Спагетти в соусе из тыквы и куриной грудки,с трюфельным маслом и бренди

Ингредиенты:

спагетти BORGES - 250 гр

Для соуса

куриная грудка - 250 гр

тыква-200 гр

пармезан тертый

зелень петрушки (листья)

перчик чили по вкусу

зубчик чеснока -1 шт крупный

бренди-2 ст л

трюфельное масло для подачи

оливковое масло- 2-3 ст ложки

соль,свежемолотый перец

набор итальянские травы - 1 ст ложка

Как готовить:

Куриную грудку пропустить через мясорубку или блендер

Тыкву очистить и порезать на небольшие кусочки,сложить в емкость для запекания,сбрызнуть оливковым маслом и посыпать травами

Запечь до готовности в духовке

Отварить Спагетти Borges согласно инструкции на упаковке.(сохранить немного воды,в которой варилась паста)

Подготовить все ингредиенты для соуса

Чеснок порезать и обжарить на оливковом масле,следить,чтобы чеснок не пригорел

Добавить фарш,тыкву,мелко порезанный чили(по желанию) и немного протушить,размяв вилкой,в конце влить бренди,добавить петрушку,горсть пармезана,соль,перец

Откорректировать на вкус

Если соус густоват,то добавить воды,в которой варилась паста

В емкость,где отваривали пасту влить соус,выложить пасту,немного прогреть

Выложить на сервировочные тарелки

Посыпать пармезаном и сделать дорожку из капель трюфельного масла

Подавать

Мне очень нравится это блюдо ,которым когда-то поделилась одна итальянка тем,что как и большинство блюд средиземноморской кухни,это блюдо  очень легкое,вкусное  и вместе с тем сытное