Паста со сливочным соусом и красной икрой

Ингредиенты:

Паста BORGES - 130-140 гр.

Желтки яиц - 2 шт.

Сливки 20 % - 0,5 ст.

Вино сухое белое - 50 мл.

Икра красная - 2 ст.л.

Пармезан тёртый -1 ст.л.

Соль, перец

Зелень для украшения (петрушка или базилик)

Как готовить:

Нарядное вкусное блюдо выходного дня.

Отлично подойдёт и для романтического ужина.

1. Пасту опустить в подсоленную кипящую воду. Варить 8 минут.

Откинуть на дуршлаг, вернуть обратно в кастрюлю, накрыть крышкой.

Немного воды, в которой варилась, сохранить.

2. Пока варится паста приготовить соус.

Смешать желтки и вино, немного взболтать вилкой, посолить.

Поставить на водяную баню (небольшой огонь), постоянно помешивая.

Когда масса загустеет, влить сливки, подержать еще пару минут.

3. В соус выложить пасту, Пармезан, половину икры, 4 ст.л. воды, в которой варилась паста.

Аккуратно перемешать, выложить на тарелки.

Сверху оставшуюся икру.

4. Приправить свежесмолотым перцем, украсить листочками зелени.

Подавать незамедлительно!

Нарядное и вкусное блюдо выходного дня.

Отлично подойдет и для романтического ужина.

Соленый вкус красной икры отлично гармонирует с нежным сливочным соусом на основе желтков.

Такая паста - настоящее наслаждение!