Рыба запечённая "Сюрприз"

Ингредиенты:

рыба замороженная Пангасиус - 1,2 кг.(можно любую морскую: хек, окунь, треска),(после разморозки 200 гр. куда-то улетучились);

яйцо варённое - 3 шт.;

лук репчатый - 2-3 головки;

сыр твёрдый тёртый;

масло сливочное - 2 ст. л.;

зелень петрушки рубленная - 3-4 ст.л.

**************************************

лимон - половинка;

масло растительное - 1 ч.л.;

вода - 1 стакан;

перец черный молотый, соль.

Как готовить:

Рыбу нарезать по 2 кусочка на порцию, залить смесью растительного масла,соли, воды,перца и лимонного сока, поставить для маринования на 30 минут в холодильник.

Для фарша лук порубить, обжарить на сливочном масле, соединить с зеленью и мелко рубленными яйцами.

На фольгу, смазанную сливочным маслом, положить кусочек филе,посыпать тёртым сыром, затем положить слой фарша, снова посыпать тёртым сыром, накрыть вторым кусочком филе.Фольгу свернуть конвертом, уложить на противень и запекать рыбу в духовке 15-20 минут.

Подавать с отварным картофелем или припущенным рисом.