Лосось на хрустящей подушке

Ингредиенты:

150 гр. спагетти

2 филе лосося

лук порей

50 гр. рыбного бульона

цедра лимона

1 ст.л. лимонного сока

семена тмина

майоран

Как готовить:

Отварить спагетти, сцедить жидкость и поделить на две порции.

В сковородке обжарить лук порей, добавить бульон и выпарить жидкость наполовину. Добавить лимонный сок, цедру и семена тмина. Добавьте майоран листиками, соль, перец.

Из спагетти сформируйте плоские кружочки - гнезда и обжарьте на раскаленном масле до золотистой корочки 2-3 мин, переверните и обжарьте другую сторону.

Рыбку без кожи обжарить, потом немного посолить и поперчить (на любителя).

Положите подушечки из пасты на тарелку, сверху жаренную рыбку и полейте соусом. Украсьте майораном и лимонной травой.

Блюдо готовится очень быстро и легко. Когда нужно быстро сообразить поесть - то что надо!
Гнезда из спагетти можно сформировать вилочкой накручивая их, а можно просто выложить на сковородку нужное количество, и сразу придать форму круга с помощью вилочки. это очень просто.
Обжаривать лучше спагетти слегка. Если довести до красивого золотистого цвета, они станут твердыми.