Рулет из скумбрии

Ингредиенты:

2 скумбрии

150 г моркови

50 г лука репчатого

соль, перец по-вкусу

масло растительное

фольга, пищевая плёнка (или пакет)

Как готовить:

Филе скумбрии отделить от головы и костей. Шкурку оставить. Обязательно убедитесь, что все кости (включая мелкие) удалены. Посолить.

Морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать произвольно. Пассировать на растительном масле до мягкости.

На пищевую плёнку выложить филе скумбрии, поперчить, сверху выложить поджарку. Сформировать рулет с помощью плёнки.

Затем рулет (без плёнки) переложить на фольгу, завернуть плотно.

В жаропрочную посуду налить немножко водички, выложить рулет и поставить в разогретую до 220 гр духовку на 40 мин.

Из костей и головы рекомендую сварить бульон и заправить по своему вкусу....