Лосось с соусом из шпината

Ингредиенты:

1.Лосось 4 стейка (форель или семга естественно вкуснее, но уж что было, то и готовила)

2.Шпинат 150 г

3.Сливки 200 г 20%

4.Сок лимона

5.Цедра 1/2 лимона

6.Мускатный орех 1 щепотка

7.Соль, перец по вкусу

8.Масло растительное и сливочное

9.Петрушка 1 пучок

Как готовить:

Стейки сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить и оставить мариноваться минут на 15.

Фольгу слегка смазываем растительным маслом, выкладываем пару веточек петрушки, далее рыба и опять петрушка.

Фольгу сворачиваем конвертом, закрываем края, но только, чтобы верхний слой фольги не касался рыбы. Отправляем в разогретую духовку (200 градусов) на 12-15 минут.

Параллельно делаем соус. В кастрюльке растапливаем 30 г сливочного масла и слегка обжариваем шпинат. Добавляем цедру лимона и мускатный орех.

Заливаем все сливками, солим, перчим и увариваем до загустения.

Рыба и соус готовятся одновременно.

Подаем к столу стейки,полив соусом.