Телапия с овощами и фруктами в горчичном соусе

Ингредиенты:

800 г филе телапии

800 г -1000г картофеля

3 небольших, некислых яблока

1 крупная морковь

1 небольшая луковица

растительное масло

соль, перец по вкусу

Для соуса:

3 столовые ложки готовой горчицы

3 столовые ложки майонеза

1,5 столовые ложки сахара

150г сливок

1 киви

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Картофель, морковь, лук и яблоки очистить. Картофель и лук нарезать небольшим кубиком, морковь и яблоки натереть на крупной терке.

Филе телапии разделать на порционные кусочки, посолить, поперчить.

Готовим соус. Киви измельчить в пюре привычным для вас способом, добавить все остальные компоненты для соуса и хорошо перемешать. (Не бойтесь слегка пересолить соус, иначе овощи будут слегка сладковатыми).

В нарезанные овощи и фрукты добавить соус, все хорошо перемешать.

Жаровню смазать растительным маслом, выложить 2/3 фруктово- овощной смеси, поверх - рыбу (в один слой) , на рыбу выложить оставшуюся фруктово- овощную смесь.

Готовить в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов 30-35 минут (до готовности картофеля).