Сёмга в имбирно-соевом маринаде с обжаренными овощами

Ингредиенты:

сёмга 3 стейка

кабачок или цуккини 1 шт.

морковь 2-3 шт.

лук 1 шт.

растительное масло

соевый соус 2 ст. л.

чеснок 2 зубчика

имбирь 1,5-2 см

сладкий чили соус 1 ч. л.

лимонный сок 1 ст. л.

соль

французские травы

Как готовить:

Приготовить маринад. Имбирь натереть на тёрке, чеснок пропустить через давилку. Смешать соевый соус, лимонный сок, чеснок, имбирь, чили-соус и растительное масло (1 ч. л.) Взбить вилкой. Хорошенько обмазать смесью рыбные стейки со всех сторон и оставить мариноваться.

Кабачок и морковь нарезать брусочками, лук - перьями.

На раскалённой сковороде быстро обжарить овощи с небольшим количеством растительного масла. Сначала лук, затем морковь и кабачок.

Добавить французские травки, посолить по вкусу. Готовые овощи убрать со сковороды, сохранять тёплыми.

Замаринованную сёмгу быстро обжарить на сильном огне с двух сторон до лёгкой карамелизации маринада.

Подавать с овощами.

Рыбка получается сочная, пикантная с ярко-выраженным вкусом маринада. Так же можно приготовить лосось или форель.