Рыба тушеная с овощами и грибами

Ингредиенты:

800г пангазиуса (4 филе) (подойдет любая белая рыба)

500г смеси замороженных овощей (у меня зеленый горошек, морковь, спаржа)

250г свежих шампиньонов (можно заменить замороженными или консервированными)

красной паприки

лимона порезанного на дольки

4-5 см стебля порея (зеленая часть)

Для соуса:

200г сливок

Небольшой кусочек имбиря ( можно заменить сушенным)

Рыбный соус (Fishsause) (продается в азиатских магазинах)

молотый перец по вкусу

1 ст.л. муки

Для сервировки: готовый азиатский сладко острый соус

Как готовить:

Начну с того, что все продукты не требуют предварительных размораживания и тепловой обработки. Это означает, что в целях экономии времени все можно сложить в форму для запекания в замороженном виде.

Выкладываем в форму замороженные овощи, сверху филе рыбы (я не резала филе на кусочки). Режем грибы на пластины и размещаем сверху филе. Паприку и порей режем соломкой и посыпаем сверху, кружочки лимона размещаем по бокам формы, перчим смесью перцев. Готовим соус: в сливки вливаем рыбный соус (количество определите по своему вкусу, он содержит соль, поэтому рыбу предварительно солить не надо), добавляете молотый имбирь, тщательно перемешиваете и поливаете этим соусом рыбу. Форму накрываем фольгой и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут вынимаем, аккуратно сливаем соус в небольшую кастрюльку, загущаем 1 столовой ложкой муки даем закипеть (эту операцию с загущением производить не обязатьно), возвращаем соус к рыбе и ставим еще на 5 минут в духовку уже без фольги. Вынимаем, раскладываем по тарелкам и приглашаем к столу. Для придания небольшого азиатского оттенка я подала к рыбке сладко-острый азиатский соус.