Форель в лимонных сливках

Ингредиенты:

500г филе форели

1 лимон

1 луковица

6 крупных креветок

300 г сливок 22%

Соль, перец

Как готовить:

Филе разрезать порционно, посолить, поперчить и оставить на 30-40 минут.

Креветки почистить.

Луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Остудить.

С лимона снять цедру и выжать сок.

Смешать сливки, лук, цедру и сок лимона, посолить. Соус готов.

В форму для запекания положить рыбу. На каждый кусочек филе выложить по 2 креветки и аккуратно залить соусом.

Запекать, НЕ накрывая крышкой, при 200 градусах 20 минут до золотистой корочки.

Нежнейшая рыбка готова!

На гарнир очень хорошо подошел рис, сваренный вместе с прованскими травами.