Рыбный гуляш по-средиземноморски

Ингредиенты:

филе морской рыбы - 500г

(у меня треска)

- фенхель - 1 головка

(заменила на белую часть лука-порея)

- чеснок - 2 зубчика

- консервированные томаты - 300г

- белое сухое вино - 100мл

- тигровые креветки - 100г

- оливки - 75г

- раст.масло - 2 ст.л.

- петрушка - 3 веточки

(укропом заменила)

Как готовить:

В кипящую подсоленную воду опустить креветки и варить 2-3 минуты.

Вынуть, очистить, отложить в сторону.

Фенхель (а у меня лук-порей) нарезать тонкой соломкой. Чеснок порубить.

Обжарить чеснок и лук в растильном масле на разогретой сковороде 5 минут.

В кастрюлю, где будет готовиться гуляш сложить лук с чесноком, размятые консервированные помидоры в соку, влить вино. Тушить 15 минут, не закрывая крышкой.

Рыбу нарезать кусочками и опустить в кастрюлю. Готовить еще 5 минут.

Положить в гуляш отваренные креветки и оливки. Тушить 5 минут.

Зелень мелко порезать и посыпать гуляш при подаче к столу.