Португальская рыбная запеканка

Ингредиенты:

1кг сваренного в кожуре картофеля

1 большая луковица

70г копченого бекона

800г филе рыбы (у меня хек)

300мл сливок

1 ст.л сливочного масла

специи

Как готовить:

Холодный картофель очистить и нарезать кружками.

Лук нарезать кольцами.

Бекон нарезать мелкими кубиками.

На небольшом количестве подсолнечного масла обжарить бекон и лук.

Рыбное филе вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками. Посолить и поперчить.

В форму для запекания положить половину картофеля, посыпать специями, выложить половину кусочков рыбы.

На рыбу выложить слой жареного лука с беконом.

Оставшуюся рыбу положить следующим слоем и накрыть оставшимися кружками картофеля. Посыпать специями.

Залить сливками, сверху положить кусочки сливочного масла.

Запекать в предварительно разогретой до 220 град. духовке около 30 минут.

Готовую запеканку можно посыпать мелко порезанным укропчиком.

На днях в блоге обсуждалась тема повседневных блюд. Решила выставить и я это несложное, недорогое, но очень вкусное блюдо. Получается не пресно, с легким копченым вкусом, нежно. Попробуйте.