Рыба в лаваше

Ингредиенты:

филе рыбы -700 гр.

сыр - 100 грамм

маринованные корнишоны - 4 шт.

сметана 3 столовые ложки

майонез 1 столовая ложка

зелень кинзы

соль

перец

сушенные травки:

базилик,майоран,тимьян

оливковое масло

сок половины лимона

лаваш армянский тонкий

Подливка:

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст.ложка муки

200 гр (примерно)молока

Как готовить:

Смешать оливковое масло,лимонный сок,соль,перец,сухие травки.

В полученной смеси замариновать рыбку минут 40.

Соус:

Мелко режем огурчики,зелень,трем сыр.

Взбиваем майонез со сметаной,добавляем измельченные огурчики и зелень,тщательно перемешиваем,добавляем тертый сыр и еще раз перемешиваем...

Рыбку обжарить с двух сторон.

Лаваш разрезать на квадраты.В центр лаваша положить немного соуса,сверху рыбу,опять соус,разровнять по всей рыбке,завернуть лаваш конвертом.

Выложить конверты с рыбой в форму для запекания.Сверху полить подливкой и запечь до румяной корочки лаваша.

Подливка:

Масло растопить, к нему добавить муки, размешать, чтобы не было комочков,влить молоко и потушить примерно минут пять.