Рыбно-овощная запеканочка

Ингредиенты:

500 г филе белой рыбы

150 г зеленого горошка

75 г каперсов

125 г сметаны 15%

1 яйцо

соль-перец

лимонный сок

специи для рыбы (лимонный перец, кориандр и т.д. на ваш вкус)

Как готовить:

Филе чуть посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут. Затем сделать из филе фарш. (Либо на мясорубке, либо блендером).

Яйцо слегка взбить, добавить 1 столовую ложку лимонного сока, сметану и специи. Перемешать.

Яично-сметанную массу добавить в фарш. Тщательно перемешать. Аккуратно примешать горошек и каперсы.

Форму для запекания выстелить фольгой, выложить рыбно-овощную массу, разровнять.

Форму с запеканкой поставить в большую форму, наполненную горячей водой и запекать при 170 градусах около 30 минут.

Запеканка очень нежная, каперсы придают некую пикантность.