Запеканка с лососем

Ингредиенты:

На 2 порции:

300 г картофельного пюре

300 г филе лосося, нарезанного маленькими кусочками (у меня ветчина лососевая)

40 г зеленого горошка

40 г моркови (вареной и нарезанной)

40 г сладкой кукурузы

150 мл молока

1 луковица

по 1 щепотке молотый черный перец и мускатный орех

соль по вкусу

1 ст. ложка греческого йогурта

1 дес. ложка нарезанной зелени петрушки

1 дес. ложка рисовой муки.

20 г сливочного масла.

Как готовить:

Приготовить картофельное пюре.

Сварить 1 морковь, мелко порезать.

Измельчить лук.

Порезать кубиками филе лосося.

Приготовить соус: довести молоко до кипения, добавить специи и соль.

Уменьшить огонь, добавить лук и варить3 минуты.

Засыпать рисовую муку, размешать.

В загустевший соус добавить йогурт и мелко нарубленную петрушку.

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Выложить в форму морковь, горошек и кукурузу.

Сверху разложить кусочки лосося.

Залить приготовленным соусом.

Сверху выложить картофельное пюре.

Разогреть духовку до 200 C и готовить до золотистой картофельной корочки.