Лосось с баклажанами в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты:

4 крупных стейка из лосося

немного зелени

1 ст.л.лимонного сока

150-180 мл сливок

4 спелых помидора

2 средних баклажана

100г.моцареллы

5 ст.л. любого маринада (я брала специальный соус для рыбы)

2 ч.л. любой горчицы

перец

соль

Как готовить:

Стейки лосося посолить и сбрызнуть лимонным соком.

Баклажаны порезать дольками положить в солёную воду минут на 10(чтобы снять горечь).

Достать и обжарить немного в сковороде.

Затем сверху на рыбу положить баклажаны и порезанную на кусочки моцареллу.

Дальше сделать соус:

Соединить сливки с горчицей,маринадом и измельченной зеленью и перетёртыми помидорами(без шкурки),посолить и поперчить.

Лосось положите в форму,залейте соусом и поставьте в духовку запекаться на 20 минут.