Тимбаль с лососем

Ингредиенты:

* Макароны толстые (Zita De Cecco) — 800 г

* Лосось (филе) — 1,5 кг

* Помидор (свежий) — 6 шт

* Лук репчатый — 2 шт

* Чеснок — 2 зуб.

* Сыр (полутвердый) — 75 г

* Вино (белое сухое) — 3 ст. л.

* Сливки (Жирностью 9%) — 2 ст. л.

* Масло оливковое — 2 ст. л.

* Листа лавровый — 1 шт

* Петрушка (зелень веточки) — 2 шт

* Масло сливочное — 1 ст. л.

* Соль

* Перец

* Яйцо куриное — 3 шт

Как готовить:

Помидоры поместить на 30 сек. в кипящую воду. Обдать холодной водой, снять кожицу и измельчить. Филе лосося порезать крупно. Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть на терке. Петрушку разобрать на листики. В сотейнике разогреть масло оливково. Обжарить, помешивая лук и чеснок 7 мин. Добавить помидоры, готовить 5 мин. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино. Убавить огонь и готовить 10 мин.

Переложить рыбу в миску. Удалить лист. Соус продолжать готовить на медленном огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Дать остыть.

Круглую форму смазать сливочным маслом. Начиная с центра, выложить по кругу макароны (дно и бока). Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 1 час.

Оставить в форме на 10 мин.

Затем перевернуть на большое блюдо.

Кто из нас не пробовал варить обычные макароны7 А иногда заливал их сочной пастой, чтобы почувствовать себя настоящим гурманом, итальянцем? Конечно, многие!
А теперь я предлагаю вашему вниманию блюдо, которое сделает из вас настоящего итальянского шеф-повара, и вы сможете продемонстрировать оригинальное блюдо гостям и своей семье!