Фрикадельки из серебристого хека в маринаде

Ингредиенты:

1 кг. филе хека

4 гол. лука

1 горсть манки

2 ст.л. раст. масла

соль специи

Маринад:

3-4 гол. лука

3-4 моркови

10 ст.л. томатной пасты (у меня кетчуп домашнего приготовления)

10 ст.л. белого сухого вина

300 мл. горячей воды

лавровый лист

специи

2-3 ст.л. раст. масло

Как готовить:

Маринад:

Мелко нарезаем лук, морковь на терке. Обжариваем на растительном масле

Добавляем томат, вино, воду, специи. Кипятим в течении 5 минут.

Для фарша:

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на масле.

Филе, обжаренный лук пропускаем дважды через мясорубку.

Добавляем соль, специи, манку. Хорошо вымешиваем.

Формируем небольшие фрикадельки и обжариваем до румяной корочки.

Готовый фрикадельки заливаем маринадом и тушим в течении 15 минут.