
Треска, запеченная с томатным соусом

Ингредиенты:
Филе любой белой рыбы – 500г ( треска, минтай, пангасиус, хек и др.)
Мука для панировки
Масло растительное 1-2 ст.л.
****
Для томатного соуса:
Помидоры протертые – 250 г
Помидоры свежие – 2 шт
Огурец соленый – 2 шт
Лук репчатый – 2 головки среднего размера
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Как готовить:
Филе промыть, обсушить бумажными полотенцами, пропальпировать на предмет случайных косточек (вытащить их естественно), порезать рыбу порционными кусками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить рыбу в форму, в которой в последствии она будет запекаться.
Для соуса: репчатый лук и чеснок измельчить, пару минут обжаривать на растительном масле, добавить соленые огурцы, порезанные кубиками, обжаривать на небольшом огне 5 минут. Добавить протертые томаты, помидоры порезанные кубиками, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения, затем огонь убрать, соус проварить минут 15-20.
Полученным соусом залить рыбу и запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Подавать с любимым гарниром, очень вкусно с рассыпчатым рисом.
Блюдо из серии «Просто, быстро, вкусно». Причем очень вкусно. Готовила рыбу утром, на ужин. И вечером разогревать не стала, решили попробовать сначала холодную рыбу с горячим рисом, на этом и остановились ( хотя и в горячем виде это очень вкусно). Надеюсь, Вам это блюдо тоже придется по вкусу.






