
Скумбрия с овощным остро-сладким маринадом в мультиварке

Ингредиенты:
Скумбрия св/м — 1шт
Мука — 2ст.л.
Масло оливковое для обжарки
Маринад:
Морковь — 4шт крупных
Лук репчатый — 3шт крупных
Репа — 100г
Капуста цветная — 200г
Вода — 200мл
Уксус 9% - 1ст.л.
Томатная паста — 2ст.л.
Горчица домашняя острая — 1ч.л.
Перец красный молотый сладкий — 2ст.л.
Перец черный горошком — 10шт
Кориандр молотый — 1ч.л.
Гвоздика целая — 3шт
Укроп сушеный — 3ст.л.
Базилик сушеный — 3ст.л.
Как готовить:
Рыбу освободить от костей, филе нарезать порционными кусочками, обвалять в муке, подсолить и обжарить на масле с обоих сторон (режим «жарка» — 3 минуты), вынуть рыбу из чаши;
Морковь, репу нашинковать крупной соломкой, лук — полукольцами, от капусты отделить небольшие соцветия;
В масле, оставшейся от рыбы, обжарить морковь, лук, репу с добавлением пасты томатной и горчицы в режиме «жарка» - 5 минут;
К овощам добавить воду, уксус, капусту, остальные ингредиенты и приправы, подсолить по вкусу — перемешать, выровнять, сверху выложить рыбу и готовить в режиме «тушение» - 10-15 минут;
Просто вкусная рыбка...)))




