Горбуша с овощами по-средиземноморски

Ингредиенты:

• Горбуша(филе на коже)600-700 г.

• Оливки б/к ITLV 2 ст.л.

• Маслины б/к ITLV 2 ст.л.

• Помидоры ЧЕРРИ 100 г.

• Масло 100% натуральное ITLV

• Лайм(лимон)(сок)

• Сыр полужирный,не острый 120-150 г.

• Соль

• Перец

• Розмарин сушеный

Как готовить:

Горбушу промойте,просушите бумажными полотенцами. Из лайма(лимона)выжмите сок (положив лайм(лимон) в очень горячую воду или в МИКРО 100%-30 секунд,можно выжать гораздо больше сока).

МАРИНАД для рыбы:смешайте 4 ст.л.оливкового масла+2ст.л. сока лайма+1 ст.л.сушеного розмарина+соль+перец(по вкусу)

Рыбу разрежьте на четыре порции,в куске рыбы(поперёк куска) сделайте глубокие(почти до кожи) надрезы(примерно через 2 см.)

Положите рыбу в контейнер,сверху полейте маринадом,уберите в холодильник на 3-6 часов.

Маслины,оливки,вымытые помидорки-нарежьте поперёк кружками.

Сыр натрите на тёрке.

Промаринованную горбушу выложите(без маринада)в лоток для запекания,в прорези "воткните"нарезанные овощи,сверху сбрызните оливковым маслом(горбуша всё-таки суховата),посыпьте тёртым сыром,слегка присыпьте сушеным розмарином.

Для запекания используйте Оливковое масло 100% натуральное ITLV - это смесь оливкового масла Extra Virgin, не менее 20%, и рафинированного не более 80%. Такая комбинация позволяет сохранить аромат оливкового масла и подчеркнуть его индивидуальные особенности, одновременно с этим понизив уровень горечи.Прекрасный выбор для тех, кто предпочитает масло без пикантной горчинки.Оливковое масло 100% ITLV имеет универсальное применение. Оно идеально подходит для запекания и обладает антипригарными свойствами.

Запекайте в духовке,при температуре 200 градусов=20 минут.