Махи-Махи с Красным Карри по-Тайски

Ингредиенты:

Филе Махи-Махи 1кг.!

Растительное масло 2ст.л.!

Креветочная паста 1ст.л.!

Красная Тайская карри паста!

Лук репчатый 300гр.!

Чеснок 4 зубка!

Пальмовый сахар 1/2ч.л.!

Помидоры 600гр.!

Кокосовое молоко 300мл.!

Рыбный бульон 300мл.!

Сок лимона 2ст.л.!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Разделываем рыбу на филе,или покупаем готовое филе,режем рыбу на куски!

Прогреваем вок с растительным маслом на среднем огне и обжариваем креветочную пасту с карри пастой 1 - 2 минуты!

Добавляем в вок мелко порезанные лук с чесноком и жарим до мягкости!

За-тем добавляем сахар,мелко порезанные помидоры и готовим ещё 2 минуты!

Далее, добавляем кокосовое молоко,рыбный бульон и готовим на не большом огне 5 минут,добавляем сок лимона!

Опускаем в вок куски рыбы и продолжаем ещё готовить 5 - 6 минут,пробуем на соль!

Снимаем вок с огня,перемешиваем с рубленной кинзой,даём минут 10 постоять и подаём на стол ! ! !