Красный Окунь с претензией на Средиземноморский или диета продолжается

Ингредиенты:

1. Красный окунь - 2 рыбки (средние)

2. Болгарский перец - 1 большой

3. Помидоры - 4 шт.

4. Лук репчатый - 1 большая головка

5. Чеснок - 4 зубочка

6. Петрушка - 1 небольшой пучок

7. Укроп - 1 небольшой пучок

8. Бельзамический уксус (белый) - 2 ч.л.

9. Лимонник (во всяком случае мне кажется это он - 2 ч.л. (смолоть)

10. Сахар - 1 ч.л.

11. Соль - по вкусу

12. Оливковое масло

Для маринада:

1. Соевый соус

2. Лимон

3. Белый перец

Как готовить:

Берем 2 очень симпатичных окунька, если у Вас, как и у меня исходник мороженный - размораживаем и чистим, от всего! Не верьте сказкам, рыба мороженная и в чешуе и почти всегда не потрошенная. Так что нужно немного повозиться.

Срезаем пЁрья, точнее плавники и хвост. Все энто дело заливаем соевым соусом, выдавливаем лимон (у меня ушел почти целый) и ждем.

Тем временем готовим нашему окуньку шубку.

Лук - полукольцами, чеснок порубить (ой только не надо чеснокодавилки, нам тут как в Средиземноморье нужны цельные продукты). Пассируем лук до золотистого цвета, после туда же чеснок.

За это время мы нарезали болгарского перца (прошу заметить овощ, а не певца Филипа Киркорова). Как то квадратиками, что ли, хотя кому (как мне например) и прямоугольники квадраты (перефразирую фразу из одного известного произведения Ильфа и Петрова). И как говорится, туды его в качель, в смысле в сковородку к луку с чесноком.

Теперь квадратиками режем помидоры. Честно говоря сначала думала снять с них кожицу, но потом решила что хочу кусочки, а не однородную смесь, а мои помидоры были такими тепличными-притепличными, твердыми-притвердыми, так что кожу оставила на месте и не пожалела! Попадались именно кусочки. Ну и тудымс томатики к моей чудо шубке в сковородку.

Зелень (петрушку и укроп) порубила - и вот она тоже в моем соусе или как хотите называйте.

Чуток протушить (все овощи уже были мягкими когда зеленушка попала в сковороду, по этому тушить не долго, только для того что бы компоненты подружились).

В то время в форму застеленную фольгой вынула Окуньков из маринаду. Поперчила белым перчиком, посолила и начала засовывать им куда не попадя заправку (ой и горячая ж была, все руки пожгла, но справилась) а именно во внутрь, и сверху набросала.

Теперь из фольги скрутила герметиШный конверт и в духовку при 200 градусах эту пищу богов минут на 15, не более.

После раскрыла конверт и оставила в духовке еще минут на 15. Не пугайтесь рыбка не пересохла ибо овощи да и она сама дала такой сок что просто утопала в жидкости.

Ну и на стол.

Диетишно! Не ну может кому не очень - для меня просто блюдо называется - 2 кг. на бедрах!:)))

Продолжаю извращаться со своей пост новогодней диетой. Точнее желанием пожрать много, вкусно.... но... при этом выкрутившись и не стрескав пару килограмм домашних пельменей (боже.... как я их обожаю)

На очереди рыба. Честно говоря я вот этих всех плавучих не сильно люблю. Мне бы мяска да хлебца, но нужны при диете витамины и всякие полезности - по этому рыба так рыба.

Вчера увидела в супермаркете эту рыбью красоту красную и сразу вспомнила мою любимую Юго-восточную Азию, там таких пруд пруди, точнее не пруди они и так в каждом пруду! Ну вот и загорелась!

Хотя не смотря на то что данную рыбку я видела живьем только в той части света, проанализировав наличие продуктов в холодильнике решила, ЮВА это круто, но мы пойдем другим путем! И! Ну чем не средиземноморская кухня? Да всем похоже! Вот теперь окуньки и стали европейцами, южными конечно!

А сегодня получился вот такой результат! Лично я очень довольна!

Попробуйте и Вы - не пожалеете.

P.S. За 5 дней в моем организме уже -3 кг. То ли еще будет!