Тыквенный пармантье с морским окунем

Ингредиенты:

300 г филе белой морской рыбы (у меня морской окунь)

400 г мякоти тыквы

40 мл 10% сливок

1 луковица шалота

чл –четырех специй

1 ст л оливкового масла

Соль по вкусу

1 ст л панировочных сухарей

Как готовить:

Тыкву нарезать крупными ломтиками и варить в подсоленной воде 15 минут.

Лук очистить и мелко порубить.

Форму для запекания смазать маслом.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Разогреть на сковородке 1 ст л оливкового масла, обжарить лук рыбу и специи 3-4 минуты, посолить.

Снять сковороду с огня, рыбу аккуратно размять и переложить обжаренные продукты в форму для запекания.

Отваренную тыкву размять в пюре, добавить сливки порциями (пюре не должно быть слишком жидким).

Присыпать рыбу половиной сухарей, выложить тыквенное пюре, посыпать оставшимися сухарями.

Запекать 15 мин.

Подавала со свежим салатом.