Стейки тунца с грушами

Ингредиенты:

Тунец – 2 стейка по 250 г

Апельсиновый сок – 100 мл

Вино белое сухое – 200 мл

Оливковое масло – 50 мл

Мед – 1 ч л

Груши -1 -2 шт

Соль морская, перец черный свежесмолотый по вкусу.

Как готовить:

Смешать апельсиновый сок, 100 мл вина и оливковое масло.

Замариновать тунца в получившейся смеси на пару часов при комнатной температуре. (Не солить!)

Духовку разогреть до 190 градусов.

Вынуть рыбу из маринада и завернуть в фольгу или как я положить на противень и плотно накрыть фольгой.

Запекать минут 10.

Снять фольгу, рыбу посолить и поперчить.

В это время груши нарезать ломтиками и припустить в оставшемся вине с ложкой меда минут 5-7.

Если груши очень сладкие мед можно и не добавлять!

Выложить груши на тунца и подать немедленно!!!

Данное блюдо приготовлено по рецепту Габриэле Мосса из книги Ники Белоцерковской "Сделано в Италии". Я позволила себе маленькие изменения. Подавала со свежим салатом с заправкой из голубого сыра. Запивали легким белым сухим вином. Честное слово - это был не царский, а просто божественный ужин!!!