Горбуша в сметане с сыром, на гарнир овощи

Ингредиенты:

Горбуша филе-300гр.

Сметана 15%-200гр.

Сыр твёрдый-70гр.

Сок лимона-1ст.л.

Перец чёрный по-вкусу

Соль-по-вкусу.

Петрушка-20гр.

Масло сливочное для смазывания формы.

Овощи:

Баклажан-1шт.

Кабачок-1шт.

Луковица-1шт.

Головка чеснока

Перец красный сладкий-1шт.

Картофель-2шт.

Масло растительное-1ст.л.

Соль-по вкусу.

Любимые специи по желанию

Как готовить:

Горбушу вымыть и обсушить.

Порезать на равные кусочки,сбрызнуть соком лимона,посолить и поперчить,размешать и пока поставить в холодильник.

Все овощи вымыть и очистить.

Порезать не очень мелко,посолить,добавить растительное масло,размешать и выложить в форму для запекания.

Запекать в прогретой духовке,накрыв сверху фольгой около 25минут.

Пока овощи запекаются,форму для рыбки смазать сливочным маслом.

Выложить половину порции сметаны,на неё рыбку.

Остальную сметану размешать с петрушкой и выложить сверху на рыбку.

Сыр натереть на тёрке и посыпать верх.

Открыть духовку,снять фольгу с овощей,размешать.

Поставить туда же рыбку и запекать ещё около 20минут,при температуре около 180гр.

Прошу прощение за фото,не очень вышли они,но блюдо очень вкусное,угощайтесь.