Гречневая Лапша с Рыбой

Ингредиенты:

Филе рыбы 1кг. (у меня рыба "радужный бегун")!

Грибы свежие 250гр.!

Растительное масло 4ст.л.!

Кунжутные семена 4ст.л.!

Гречневая лапша 500гр.!

Красный перец 1ч.л.!

Зелёный лук 4шт.!

Соль и чёрный перец по вкусу!

ДЛЯ ПОДЛИВЫ :

Свежий имбирь 30гр.!

Горчица васаби 1с.л.!

Соевый соус 4ст.л.!

Кунжутные семена 2ст.л.!

Сок лайма 2ст.л.!

Рыбный бульон 100мл.!

Как готовить:

Разделываем свежую рыбу на филе и режем на порционные куски, или покупаем готовое филе любимой вами рыбы!

Пересыпаем куски рыбы солью с чёрным перцем, обваливаем в кунжутных семенах!

Готовим соус: Смешиваем натёртый имбирь, васаби, соевый соус, кунжутные семена, сок лайма и рыбный бульон!

Прогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем куски рыбы по 30 - 40 секунд с каждой стороны. Снимаем с огня!

Крупно режем грибы, солим и перчим, обжариваем на растительном масле до приятного золотистого цвета!

Отвариваем гречневую лапшу в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке!

За-тем сливаем воду и промываем лапшу проточной холодной водой!

Перемешиваем лапшу с заранее приготовленной подливой, красным перцем и тонко порезанным зелёным луком!

Осталось разложить лапшу по тарелкам, за-тем грибы и с верху куски рыбы, украшаем зелёным луком!

Подаём на стол ! ! !