Жареная форель под овощами с имбирём

Ингредиенты:

форель 2 шт.,

соль/перец по вкусу,

масло оливковое 1 ст.л.,

масло сливочное 1 ст.л.

...........................................

перец красный 1/2 шт.,

перец жёлтый 1/2 шт.,

лук 1 шт.,

сельдерей 2-3 стебля,

имбирь свежий 1-2 ст.л.,

чеснок зубчик,

соль/перец по вкусу,

масло оливковое 1-2 ст.л.

...........................................

вино белое сухое 200 мл.,

соль/перец/сахар по вкусу,

кетчуп 1-2 ст.л.,

крахмал кукурузный 1-2 ч.л.

Как готовить:

Добрый день!

Готова кушать рыбу хоть каждый день,сегодня -снова рыба!

Форель промываем,обсушиваем бумажными полотенцами

и натираем солью и перцем,оставляем на полчаса.

Тем временем нарезаем овощи:

перцы -тонкой "лапшой",лук-кубиками,

сельдерей -небольшими кусочками,а имбирь и чеснок-очень мелко.

Обжариваем рыбу на смеси масел до готовности

с обеих сторон по 5-7 минут,в зависимости от размера рыбок.

Перекладываем на бумажные полотенца,а затем-на блюдо с бортиком.

На той же сковороде обжариваем сначала лук,

затем добавляем перцы и оливковое масло,

жарим вместе пару минут,добавляем сельдерей,имбирь и чеснок,

приправляем по вкусу и держим на огне ещё 5-7 минут.

Выкладываем горячие овощи на рыбу.

В той же сковороде увариваем вино наполовину,

добавляем разведённый в 100 мл. холодной воды крахмал и кетчуп,

провариваем минуту вместе,приправив,и выливаем на овощи.

Оставляем пропитаться на полчаса и угощаем.

Остро,пикантно,сочно...рыыба!