Рыба со сливочно-апельсиновым соусом

Ингредиенты:

лосось-стейки 4 шт.(600 гр.),

масло сливочное 50 гр.,

масло раст. 1-2 ст.л.,

соль/перец по вкусу,

сок апельсина 200 мл.,

сок лимона 50 мл.,

цедра апельсина 0,5-1 ст.л.,

сливки 10% 100 мл.,

черри 10-15 шт.,

укроп.

Как готовить:

Добрый день!

Хочется рыбы...хочется ярких красок,

а раз хочется-творим....

вкусное блюдо,рекомендую!

Промытые и обсушенные стейки рыбы натираем

солью и перцем,откладываем в сторону.

В кастрюльку наливаем все соки,

добавляем 25 гр. сливочного масла

и варим на среднем огне около 15 минут,приправляем,

добавляем сливки и цедру,

доводим до кипения и отставляем.

Держим соус в тепле.

Жарим рыбу на смеси масел по 3-6 минут с каждой стороны,

в зависимости от толщины стейков.

Перекладываем рыбу на тёплое блюдо.

На той же сковороде ,разрезав пополам,

обжариваем быстро черри,приправив.

Рыбные стейки поливаем соусом,украшаем черри и укропом,

угощаем немедленно...