Суши «Свидание по-японски» (по мотивам нигири)

Ингредиенты:

Для суши:

Рис для суши «Blue Dragon» - 1 ст (ст=125мл)

Рисовый японский уксус «Blue Dragon» - 1 дес.л. - в рис + 1 ст.л. в воду при формировании суши

Соус темный соевый «Blue Dragon» - по вкусу

Имбирь маринованный «Blue Dragon»- по вкусу

Водоросли нори «Blue Dragon» - 1 лист

Паста Васаби «Blue Dragon» - по вкусу

Яйцо перепелиное – 6 шт

Икра мойвы «Мосаго» - для украшения

Семга слабосоленая – несколько длинных слайсов

Для омлета:

Яйцо куриное – 1шт

Молоко коровье – 1 ст.л.

Крахмал кукурузный – 1 дес.л.

Немного растительного масла для обжаривания

Дополнительно:

зубочистки

Как готовить:

Отвариваем до готовности перепелиные яйца, очищаем их от скорлупы.

Для омлета венчиком немного взобьем яйцо с молоком, добавим крахмал, тщательно перемешаем, чтобы не было комочков. Обжарим на разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом с двух сторон. Остудим и нарежем из омлета при помощи ножа полукруглые полоски – «кимоно».

Промоем рис для суши трижды под проточной водой, приготовим, как указанно на упаковке. В готовый горячий рис добавим рисовый японский уксус. Дадим некоторое время постоять (минут 10-15).

В отдельную емкость с водой добавим рисовый японский уксус для смачивания рук при формировании суши.

Из немного остывшего риса слепим небольшие «трюфели» - это будет основание. Для мальчиков украсим верх рисового трюфеля икрой мойвы, «оденем» нашего кавалера в «кимоно» из рыбного слайса, смазанного васаби. Для девочек из маринованного имбиря сделаем шейные платки, можно уже на этом этапе добавить на рис немного соевого соуса, вырезанными кусочками омлета обернем малышек в кимоно. Установим головы – перепелиные яйца – на рисовые основания при помощи половины зубочистки.

Осталось только поработать над прической. Из нори кухонными ножницами или острым ножом вырежем треугольники с закругленными углами в основании, обмакнем в чашу с водой и рисовым уксусом, приклеим на перепелиные яйца. Девочкам подобным образом из прямоугольников нори (1X2,5-3см)прикрепим дополнительно длинные волосы.

Подаем с темным соевым соусом «Blue Dragon» и маринованным имбирем.

NB! Есть можно (и нужно) руками!

Угощайтесь!

Совсем не хлопотный рецепт, который поможет Вам удивить любителей суши. Этот вариант особенно хорош в дни празднования православного праздника Пасхи, когда практически в каждом доме есть большое количество яиц. Данный вариант является доказательством глобализации нашего мира, взаимопроникновения разных культур. Казалось бы, как могут сочетаться суши и яйца? Ответ на этот вопрос у каждого будет свой, у нас остались только позитивные эмоции от нового варианта суши, попробуйте и Вы!