Московская рыбная солянка на сковороде

Ингредиенты:

300 г вареной рыбы (у меня филе пангасиуса)

2 стакана квашеной капусты

1 луковица

2 ст л сливочного масла

ст л муки

2 ст л маринованных грибов

1 ст л сливок

2 ст л сухарей

2 соленых огурца

1 ст л каперсов

10 вареных раковых шеек (не нашла – заменила креветками)

лимона

Соль, сахар, перец.

Как готовить:

Квашеную шинкованную капусту тушат с поджаренным луком, мукой, сахаром, перцем, солью в течении часа (можно прибавить 2 ст л томатного пюре).

Половину тушеной капусты укладывают слоем на сковороду с маслом, помещают на слой капусты ломтики вареной рыбы вместе с измельченными маринованными грибами и каперсами.

Затем покрывают рыбу оставшейся капустой, посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в духовке 10-15 мин.

Подавая, кладут сверху нарезанные соленые огурцы, каперсы, маринованные грибы, вареные раковые шейки и ломтики лимона.