Жареная Мелкая Рыба

Ингредиенты:

Мелкая рыба 4шт. (1кг.600гр.)!

Соль 1ст.л.!

Чеснок сухой 1ст.л.!

Перцовый соус 4ст.л.!

Сок лайма 4ст.л.!

Мука кукурузная 150гр.!

Масло растительное 500мл.!

Как готовить:

Берём любую морскую не очень костистую рыбу, так-же подойдут и многие речные рыбы!

Чистим чешую у рыбы, удаляем внутренности вместе с жабрами, промываем!

Пересыпаем рыбу солью с чесноком, натираем перцовым соусом и ставим в холодильник на ночь!

На следующий день, прогреваем вок с растительным маслом при температуре чуть выше средней!

Сбрызгиваем рыбу соком лайма и обваливаем в кукурузной муке!

За-тем опускаем рыбу в прогретое масло и жарим до приятного золотистого цвета с обеих сторон!

Достаём готовую рыбу и промакиваем бумажными полотенцами, подаём на стол!

К рыбе отлично подойдёт тайский острый кисло-сладкий соус, с любым гарниром на ваше усмотрение ! ! !