![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой](/uploads/posts/blyudaizryby/46awfe5n47.jpg)
Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой
![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой](/uploads/posts/blyudaizryby/46awfe5n47.jpg)
Ингредиенты:
500г .отварного филе форели или сёмги(можно горячего копчения)
100г. чёрного риса
100г. обычного кругло зёрного риса
2 молодых кабачка среднего размера
2 помидора среднего размера
200мл .рыбного бульона
кусочек имбирного корня(можно заменить 2-3 зубчиками чеснока)
2 ст.л.оливкового масла
зелень петрушки
100г.твёрдого сыра(у меня маасдам)
соль по вкусу
Как готовить:
Рис белый промыть и залить крутым кипятком,накрыть крышкой,оставить,а пока,чёрный рис отварить как указано на упаковке
Отварную заранее рыбу,остудить,очистить от кожи и костей,разобрать на филе,убрать в сторону.
Кабачки вымыть(не чистить)отрезать хвостики,нарезать кружочками,помидоры вымыть,вытереть на сухо,нарезать кружочками.
Формы для запекания смазать маслом.Сверху выложить кружки кабачков,посолить,посыпать имбирём или чесноком.
С белого риса слить воду,перемешать его с готовым чёрным рисом,посолить по вкусу,выложить по верх кабачков,сверху подготовленную рыбу,полить всё рыбным бульоном.
Поверх рыбы выложить оставшийся рис,разровнять и укладывать на рис кружки кабачков и помидор поочерёдно.
Поставить формы в духовку и запекать при 200С 35-40мин.
За 3-4 минуты до готовности посыпать запеканку тёртым сыром.
Подавать,украсив зеленью.
Этой запеканкой я решила угостить Федю(актёр Михаил Тарабукин),так как он человек морской и знает толк в рыбе,я думаю запеканка ему понравится,а так как получилось их две,то он поделится с другом Сеней(актёр Сергей Лавыгин)
![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой.Для Феди к/ф "Кухня"](/uploads/posts/blyudaizryby/7ttv3j9lg0.jpg)
![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой.Для Феди к/ф "Кухня"](/uploads/posts/blyudaizryby/etms95vjtp.jpg)
![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой.Для Феди к/ф "Кухня"](/uploads/posts/blyudaizryby/gz51tpwbe1.jpg)
![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой.Для Феди к/ф "Кухня"](/uploads/posts/blyudaizryby/iq07wxdc8b.jpg)
![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой.Для Феди к/ф "Кухня"](/uploads/posts/blyudaizryby/bzew0t8pur.jpg)
![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой.Для Феди к/ф "Кухня"](/uploads/posts/blyudaizryby/6zpun8a9w1.jpg)
![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой.Для Феди к/ф "Кухня"](/uploads/posts/blyudaizryby/91mll6gava.jpg)
![Рыбная запеканка с овощами,рисом и сырной корочкой.Для Феди к/ф "Кухня"](/uploads/posts/blyudaizryby/64cdjk9amz.jpg)