Судак запечённый в стружке тунца, с картофельным пюре и польским соусом

Ингредиенты:

Продукты (на 1 порцию)

Судак филе - 120 г.

Картофельное пюре - 130 г.

Яйцо куриное отварное - 0,5 шт.

Яйцо куриное сырое - 1 шт.

Стружка тунца - 15 г.

Масло сливочное - 50 г.

Зелень.

Кориандр.

Как готовить:

Филе судака посолить, поперчить, посыпать молотым кориандром, обвалять в муке, потом в взбитом яйце, потом в стружке тунца. Стружку я предварительно измельчил произвольно ножницами. Запекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. Для польского соуса растапливаем сливочное масло в ковшике, добавляем измельчённое отварное яйцо, мелко рубленный укроп, соль и перец. Подаём судака с соусом и пюре.