Мидии с лимончиком и помидорками

Ингредиенты:

Мидии 1 кг.

Помидоры 3-4 шт.

Репчатый лук 2-3 (средних) шт.

Лимон -1 шт.

Специи, растительное или сливочное масло.

Как готовить:

Самое главное-это хорошо промыть мидии. Этому уделяется особое внимание,нужно их тщательно прочистить и промыть под проточной водой. Иначе песчинки будут скрипеть на зубах.

Итак, промытые мидии помещаем на раскаленную сковороду (без масла), и сначала выпариваем воду. Когда жидкость испарится - добавляем масло, обжариваем, затем добавляем нарезанный полукольцами лук.

Когда лук поджарится отправляем туда нарезанные кубиками помидорки, солим, перчим, и еще немного обжариваем. В готовом блюде не должен хрустеть лук или помидоры, все должно хорошенько прожариться. Обильно полить лимонным соком.

Подавать с картошкой-пюре, овощами. Очень вкусно и как отдельное блюдо.