Ньоки с семгой и креветками

Ингредиенты:

Семга филе 350 гр.

Креветки королевские 8 шт.

Чеснок 3 зубчика.

Картофель 4-5 шт.

Пармезан 40 гр.

Яйцо 1 шт.

Мука.

Оливковое масло.

Сок лимона 1 ст/ложка.

Соль, черный перец.

Как готовить:

Картофель отварить в мундире до готовности.

Затем очистить и размять в пюре.

Немного остудить...добавить яйцо, тертый пармезан...солим.

Далее постепенно добавляем муку и вымешиваем...до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к пальцам.

Поставить на плиту большую кастрюлю с водой, довести воду до кипения и подсолить.

Из теста для ньоков формируем шарики...размером с грецкий орех.

Чеснок очистить и немного придавить.

Семгу нарезать кубиками.

В оливковом масле обжарить чеснок, семгу и неочищенные креветки в течении 3-4 минут.

Затем оставляем на минимальном огне, креветки достаем...чистим и возвращаем обратно в сковороду.

Вода в кастрюле закипела, опускаем туда наши шарики-заготовки для ньок и отвариваем до готовности...примерно 4 минуты.

Далее достаем из кастрюли шумовкой...и перекладываем в сковороду.

Добавляем ещё немного оливкового масла, сок лимона и тушим с закрытой крышкой ещё 1 минутку.

Подавайте посыпав черным перцем и с белым сухим вином...вкусно!

Обожаю ньоки...голушки...клёцки!!!