Креветки с каперсами

Ингредиенты:

Креветки крупные 1кг.500гр.!

Оливковое масло 4ст.л.!

Лук репчатый 400гр.!

Сельдерей 300гр.!

Перец сладкий 200гр.!

Имбирь свежий 30гр.!

Каперцы 2ст.л.!

Мука 2ст.л., Вино белое 100мл.!

Помидоры в собственном соку 800гр.!

Томатная паста 2ст.л.!

Чёрный перец 1ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Чеснок 4 зубка!

Сок лимона 2ст.л.!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Чистим креветки, посыпаем солью с чёрным перцем и красным перцем, сбрызгиваем соком лимона!

Мелко режем лук, имбирь, сельдерей, перец сладкий, чеснок и рубим кинзу!

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук с имбирем до мягкости!

Добавляем сельдерей, сладкий перец, каперцы, жарим 2 - 3 минуты и добавляем муку!

Жарим помешивая 1 минуту и наливаем вино, готовим 2 минуты, или до выпаривания вина!

За-тем добавляем помидоры в собственном соку, томатную пасту и солим, готовим на маленьком огне 15 минут!

После добавляем в сковороду креветки и продолжаем ещё готовить 4 минуты!

Снимаем с огня, перемешиваем с рубленной кинзой и порезанным чесноком, даём минут 10 постоять и подаём на стол!

Кушаем! ! !