Рисовый бургер с кальмарами терияки

Ингредиенты:

200 гр риса для суши

3 ст л рисового уксуса

1 ст л сахара

пол ч л соли

листья салата

растительное масло для обжарки

2-3 тушки кальмаров (небольшие)

3 ст л соевого соуса терияки

1 ч л устричного соуса

1 ч л паприки

чили по вкусу

2 мело порезанных зубчика чеснока

2 ст л томатного соуса

1 небольшая луковица,порезанная тонкими перьями

Как готовить:

Кальмары очистить,удалить хорду и порезать тонкими полосочками,

влить терияки и устричный соус,перемешать с кальмарами и оставить в холодильнике

Рис промыть и откинуть на сито

Полностью обсушить

В кастрюлю с толстым дном влить почти 250 мл воды и всыпать рис

Накрыть крышкой,довести до кипения и варить на минимальном огне 10 минут.Выключить.Крышку не снимать 15 минут.

Рисовый уксус,соль и сахар соединить без остатка

Рис выложить ровным тонким слоем и остужая,понемногу поливать рисовым уксусом.Не мешать,а переворачивать

Рис остыл и очень хорошо принимает любую форму

Делаем 4 рисовых котлеты и обжариваем в растительном масле до золотистой корочки - очень удобно пользоваться формочкой для котлет из набора электромясорубки

Выкладываем на салфетку,чтобы убрать лишнее масло

Выкладываем на сковороду в масло чеснок,слегка обжариваем

Выкладываем кальмары к чесноку

Накрываем крышкой на 1 минуту

Снимаем крышку,перемешиваем,выкладываем лук,паприку,чили,томатный соус,перемешиваем,корректируем на вкус (я добавила чуть сахарной пудры)

Жарим на сильном огне 4 минуты

Выключаем огонь.Накрываем крышкой на 10 минут

Собираем бургер и подаем (очень вкусно подать с соусом из соевого соуса+сахарная пудра+тертый имбирь - всего по вкусу)

Это очень вкусно!!!! Писала долго,на самом деле не трудоемкий процесс,кальмары готовятся 5 минут,если нет желания готовить рис для суши,то можно просто отварить рис и добавить к нему немного рисовой муки,разведенной водой и так же обжарить.