Морепродукты с овощами под чесночным соусом на пестрой рисовой подушке

Ингредиенты:

Рис Жасмин от Мистраль 2/3 стакана

Рис Акватика дикий от Мистраль 1/4 стакана

Мидии очищенные 500 г (варено- мороженные)

Креветки 400 гр (варено- мороженные)

Лук репчатый 1 головка

Стебель сельдерея 5 шт.

Бульон куриный 100 мл

Чеснок 3-4 зубка

Майонез домашний 7 ст л

Чили перец щепотка (сухой)

Оливковое масло 3-4 ст.л

Чёрный перец 1/2ч.л.

Соль по вкусу

Лимон 1/4

Как готовить:

Сварим рис: Два вида риса смешиваем промываем и заливаем водой 1:2.

Как закипит, уменьшаем огонь на самый маленький, накрываем крышкой и готовим около 15-ти минут, или до полного выпаривания жидкости. Укутываем и оставляем на 1- 2 часа.

По желанию в рис добавить масло и соль.

Чистим и режем лук и сельдерей.

Прогреваем сковороду с оливковым маслом на среднем огне.

Обжариваем помешивая, лук и сельдерей до легкого золотистого цвета.

Добавляем специи, оттаянные и очищенные креветки и мидии.

Заливаем куриным бульоном и готовим 2-3 минуты на среднем, а потом на сильном огне, чтобы выпарить лишнюю влагу.

Не забываем посолить!

Выкладываем на тарелочки рис, сверху морепродукты с овощами и поливаем соусом.

Соус: Чеснок измельчить, полить лимонным соком, добавить перец и майонез.