Паэлья с морепродуктами и курицей 2 (Shellfish and Chicken Paella)

Ингредиенты:

Куриное филе или бедро без кожи и костей - 200г

Колбаски (острые чоризо для жарки ) — 100г

Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт

Шампиньоны (+белые сушеные) — 200 г

Шафран (щепотка)

Чеснок — 3 зуб.

Томаты в собственном соку — 1 бан.

Перец чили (по вкусу)

Вино белое сухое — 300 г

Бульон (грибной) — 600 г

Масло оливковое — 3 ст. л.

Рис "Арборио" — 1,5 стак.

Оливки зеленые (большая) — 1 горст.

Горошек зеленый (большая) — 1 горст.

Мидии (в ракушках) — 1 кг

Креветки (тигровые) — 150 г

Кальмар (большой) — 1 шт

Соль (морская по вкусу)

Сахар коричневый (или по вкусу) — 1 ст. л.

Зелень (петрушка или базилик для подачи)

Как готовить:

См. пошаговые фото.