Рис мелосо с мидиями и овощами

Ингредиенты:

1/4 стакана шафранового чая

1 зубчик чеснока

50 г сладкого зеленого перца

1/4 шт. сладкого красного перца

150 г варено-мороженных мидий (у Хорхе омар, креветки и каракатица)

100 мл томатного сока "Tomato Gusto" (у Хорхе помидор)

0,5 ч.л. паприки

150 г риса (у Хорхе сорт Байя или Бомба)

соль по вкусу

600 мл рыбного бульона

оливковое масло

петрушка для подачи

Как готовить:

На оливковом масле обжарить нарезанные перцы и чеснок минут 5. Добавить мидии, готовить 4 минуты, влить томатный сок, продолжая жарить. Всыпать паприку, перемешать.

Добавить рис и шафрановый чай, перемешать, пока рис не примет цвет шафрана. Посолить, влить горячий бульон, довести до кипения и варить 15-18 минут.

Снять с огня, дать настояться минут 10 и подавать, посыпав рубленной петрушкой.