Куриная печень "запеченная" с грибами и картофелем

Ингредиенты:

печень куриная 600 г

картофель 600 г

шампиньоны 300 г

лук 2 шт.(крупные)

вино сухое белое 100 мл

яйцо 3 шт.

сыр 70 г

укроп свежий

сухие французские травы

соль

сахар

Как готовить:

Грибы обжарить с луком, добавить укроп, отложить.

Печенку обжарить быстро на сильном огне, добавить 2 ч. л. сахара, посолить, посыпать французскими травами, влить вино, помешивать, пока вино не выпарится.

Картофель нарезать крупными ломтиками и слегка обжарить, на картофель выложить печень, сверху грибы. Яйца взбить с водой, посолить, залить грибы, сверху посыпать натёртым сыром. Плотно накрыть сковороду крышкой и на очень маленьком огне подержать до тех пор, пока сыр не расплавится. Примерно 15 мин.

Подавать, разрезая на сегменты, как запеканку.

Получается очень вкусное, нежное блюдо. Создаётся полная иллюзия, что всё запекалось в духовке. Готовить просто и быстро.