Печеночные котлетки

Ингредиенты:

Для котлет:

2 стакана гречневой каши (приготовленной накануне),

500 г куриной печени,

2 яйца,

1 большая луковица,

соль, перец, розмарин по вкусу,

100 г сыра,

панировочные сухари и подсолнечное масло для жарки.

Для соуса:

250 мл томатного сока,

1 столовая ложка томатной пасты,

1,3 столовая ложка сахара.

соль, перец, кари,

1 лавровый листик,

2 зубка чеснока.

Зелень для украшения.

Как готовить:

Куринную печень обжарить на растительном масле с луковицей. Поперчить, посолить. Добавить чуть-чуть розмарина. Поставить остывать.

Охлажденную печень перекрутить на мясорубке.

Перемешать в миске: гречку, печенку, яйца.

Сыр порезать на кубики.

Мокрыми руками сформировать котлетки. Внутрь вложить по кусочку сыра. Запанировать в молотых сухарях и обжарить на растительном масле.

Готовим соус:

В кастрюльку выливаем томатный сок.

Добавляем томатную пасту, сахар, кари, соль, перец. Кипятим 10 минут на слабом огне. Затем добавляем, пропуская через чесночницу, 2 зубка чеснока. Кипятим еще 5 минут. В последнюю очередь добавляем лавровый листик и отключаем соус. Закрываем крышкой, чтоб настоялся.

Котлеты подаем, полив соусом и посыпав рубленной зеленью.

Котлетки готовятся быстро и съедаются тоже быстро! Особенно с соусом!