Печенка под зеленым соусом

Ингредиенты:

700 г говяжьей печени

3 столовые ложки сливочного масла

соль, перец

Для соуса:

2 луковицы

1 стакан сливок 11%

2 столовые ложки сливочного масла

150 г шпината (у меня замороженный)

4-5 столовых ложки рубленной петрушки и укропа

соль, белый молотый перец

Как готовить:

Печенку вымыть, очистить от пленки и протоков и нарезать на кусочки-брусочки.

Обжарить на масле, посолить, чуть поперчить и немного присыпать мукой.

Отдельно обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить шпинат и потушить 5-7 минут. Залить сливками, положить зелень, посолить, поперчить, перемешать.

Вылить соус на печень и потушить 3-4 минуты.

Очень нежная печеночка с ноткой свежести.