Куриная (гусиная) печенка в миндальной корочке

Ингредиенты:

куриная печенка - 500г

миндаль молотый - 0,5 стакана

мука пшеничная - 3 ст.л.

яйцо - 1 шт.

мускатный орех - щепотка

соль

растительное масло - 2 ст.л.

Как готовить:

Печенку промыть, обсушить, порезать кусочками (размером с небольшой грецкий орех).

Смешать муку, молотый миндаль (я муки взяла чуть меньше - 2 ст.л.), приправить солью и мускатным орехом. Яйцо слегка взбить.

На сковороде разогреть растительное масло. Кусочки печенки сначала обмакивать в яйцо, затем обваливать в панировке и укладывать на сковородку.

Жарить по 2 мин. с каждой стороны, затем переложить на противень, который поставить в разогретую до 160* духовку на 10 мин.

Очень вкусно!

Написала рецепт, как в журнале для куриной печенки, но у меня снова гусиная была. Печенка получается благодаря такой панировке очень нежной, мягкой, совсем не пересушенной.