Печёночный хлеб

Ингредиенты:

700 г говяжьей печени,

0,5 ст длиннозерного риса,

2 яйца,

2 луковицы,

2 красных сладких перца,

2 ст л муки,

1 ч л разрыхлителя,

соль, белый перец, мускатный орех по вкусу,

растительное масло

Как готовить:

Рис отварить до полуготовности, откинуть на сито и дать воде стечь.

Говяжью печень измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку). Измельчённую печень посолить, поперчить. приправить мускатным орехом и перемешать.

В печёночный фарш добавить муку, разрыхлитель, яйца и перемешать. Смешать полученный фарш с отварным рисом и опять перемешать.

Лук очистить и нарезать полукольцами, у перца (вымытого и обсушенного) удалить семена. нарезать его полосками.

Обжарить лук со сладким перцем на растительном масле в течение 5 минут, посолить.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выстелить пергаментом и промазать ещё и бумагу маслом. В подготовленную форму выложить половину фарша. затем овощную начинку и сверху оставшийся фарш.

Выпекать при 200 градусах 40 минут.

Купила прямоугольную форму, вот и примерила "Обновку"
Хлеб я немного передержала, он у меня немного подсох.
Блюдо очень сытное, говорят, что вкусно и в холодном виде. У нас холодным пробовать нечего.)))