Говяжье сердце с овощами

Ингредиенты:

- 1 говяжье сердце,

- 1 стручок красного острого перца,

- 1/4 часть кочана капусты,

- 1 баклажан,

- 2 болгарских перца,

- 100 мл бульона,

- 8 зубчиков чеснока,

- 1- 2 столовых ложки соевого соуса,

- 1 столовая ложка сахара,

- растительное масло для жарки,

- половина чайной ложки семян кориандра.

Как готовить:

Сердце сварить. Нарезать кусками.

В сковороде раскалить растительное масло.

Выложить в масло несколько колец красного острого перца, щепотку семян кориандра и 5 зубчиков чеснока, примятого плоскостью ножа. Дать закипеть маслу.

Выложить в масло предварительно отваренную до полуготовности и нарезанную не мелко (квадраты 2х2 см) белокочанную капусту. Обжарить около 2-3 минут.

В другой скор воде раскалить подсолнечное масло с красным перцем и чесноком.

Выложить в масло нарезанный дольками баклажан и 2 стручка нарезанного дольками болгарского перца. Довести до готовности в течение 3-5 минут.

Выложить к баклажану с перцем капусту, сердце.

При необходимости добавить бульон или воду. Тушить около 3 минут.

Перед окончанием готовки добавить 1-2 столовые ложки соевого соуса и столовую ложку сахара. Дать закипеть. Выдержать минуту. Снять с огня.

Вкусные блюда избавляют от микстур и пилюль,
питательная еда излечивает от всех болезней.
Так говорит китайская мудрость.
Мне нравится этот способ приготовления мяса. Я таким образом готовлю свинину, куриную грудку и говядину.
Состав овощей также может варьироваться в зависимости от сезона.
Когда облетят))) баклажаны и отцветут))) болгарские перчики, наступит время капусты, пекинской капусты, моркови и репчатого лука. Эти присадки к мясу ничуть не хуже баклажанов. А специи... можно использовать тмин, куркуму, гвоздику.
Главное, чтобы с кухни пахло теплом и пряностями)))