Куриная печенка в утиной грудке и с соусом Марсала

Ингредиенты:

несколько куриных печенок (у меня индюшиные)

копченая утиная грудка (можно бекон)

Соус

1 луковица

1 стакан сладкого вина Марсала

1 ч.л. меда

2 ст.л. гранатового сиропа

черный перец

Как готовить:

Печенку обвалять в муке с солью и перцем и обжарить до корочки со всех сторон.

Обернуть полосками утиной грудки и скрепить зубочистками.

Обжарить.

Хранить в тепле, пока делаем соус.

В той же сковороде, в которой обжаривали печенку, обжариваем лук, заливаем вином, добавляем сироп и мед, приправляем по вкусу и даем покипеть, так, чтобы уменьшить вдвое.

Пюрируем блендером, заливаем печенку и подаем.

Продолжение блюд известного израильского кулинара.