Печень говяжья жаренная в беконе. Вариант подачи

Ингредиенты:

Печень говяжья 1кг.

Бекон (варёно- копчёная грудинка) нарезка 250гр.

Обычно для маринада:

Соевый соус 4-5 ст.ложек.

Лимон 1шт (крупный)

Оливковое масло 4-5ст.ложек.

Чеснок 3-4 зубчика.

Свежее молотый перец.

Сегодня я добавила специи:

По пол чайной ложки

кориандра в зёрнах,

белой горчицы в зёрнах,

мускатный орех,

куркума,

острый красный перец,

корица.

Как готовить:

Приготовим ароматную пасту из специй, нечто похожее на «мит массалу»! Разомнём в ступке кориандр, горчицу, зубчики чеснока и остальные пряности-специи.

Выдавим в пасту лимонный сок, а кожуру нарежем. Добавим оливковое масло и соевый соус.

Печень очистим от плёнок, для облегчения этого процесса, обмакнём пальцы в крупную соль (если нет крупной, подойдёт и мелкая!)

Нарежем печень на порционные куски. И замаринуем в приготовленной смеси, добавим кожуру от лимона. Оставим настаиваться.

На разделочную доску выкладываем полоску бекона, поверх кусок печени и аккуратно «забинтовываем». Обжариваем на среднем огне с минимальным добавлением растительного масла, по 2 минутки с каждой стороны. Готовую печень складываем в контейнер и заворачиваем в фольгу, пока будем жарить следующие кусочки.

Подавать можно как основное блюдо с салатом или гарниром на ваш вкус.

А можно порезать порционными, на один укус кусочками, воткнуть зубочистку или праздничную вилочку и падать как сытную закуску к сильно алкогольным и не очень напиткам. В нашем доме такой способ приготовления печени самый любимы (ну если не считать паштет :))