Баранья печень тушеная в томатном соке

Ингредиенты:

Печень баранья 600 гр.

Томатный сок 250 мл.

Лук - репка 1 луковица.

Чеснок 2 зубчика.

Базилик 1 пучок.

Петрушка 1 пучок.

Соль, смесь перцев.

Оливковое масло.

Лепешка и несколько перьев зеленого лука для подачи.

Как готовить:

Печень вымыть в ледяной воде и очистить от пленок.

Нарезать на сегменты среднего размера.

Переложить в глубокую миску для маринования.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и отправить к печени.

Зелень мелко нарубить, смешать с печенью, луком и чесноком.

Добавить соль, свежесмолотый перец и хорошенько перемешать.

Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.

В сковороду налить оливковое масло и нагреть его.

Обжарить печень на сильном огне, вместе со всеми ингредиентами маринада.

Жарить помешивая 3-4 минуты, влага должна исчезнуть.

Залить томатным соком, добавить соль и перец по-вкусу.

Тушить с закрытой крышкой приблизительно 10-15 минут.

Подавать с любимым гарниром, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.

У меня свежая теплая лепешка...на которую я выложила баранью печень, полив подливой и посыпав зеленым лучком....ммммммм!